Richie Castro es Certified Cicerone® y Juez Certificado BJCP, con más de 5 años de experiencia en el medio profesional de la cerveza. Actualmente se desempeña como instructor oficial del Programa de Certificación Cicerone® en México además de impartir consultorías sobre educación cervecera. Ha colaborado con cervecerías como: Carlsberg México, Cervecería Principia, Compañía Cervecera Hércules y Beerhouse.
Ha participado como juez en más de 20 competencias de cerveza nacionales e internacionales.
Tenemos el gusto de que Richie se integre como colaborador editorial en IBU’S, escribiendo regularmente esta columna en la que nos dará recomendaciones y consejos para disfrutar al máximo nuestras cervezas.
Más allá de un tema de “snobismo” la importancia del servicio de la cerveza en un vaso tiene varios beneficios que ayudan a mejorar nuestra experiencia sensorial, así mismo favorece el apreciar los atributos visuales de la cerveza como: Color, claridad, formación de espuma, textura, etc.
Conoce todos los beneficios que aporta el utilizar cristalería específica para beber tu cerveza y disfruta al máximo de esta deliciosa experiencia.
Lee la columna completa aquí.
Algunos conceptos técnicos pueden resultar complicados cuando nos iniciamos en el mundo de la cerveza artesanal.
Hemos escuchado las diferencias entre las dos grandes familias de cerveza, Ale y Lager, sin embargo, existen conceptos erróneos sobre las diferencias entre ambas.
En este artículo, Richie Castro nos explica de manera breve, clara y fácil cómo podemos identificar esas diferencias entre las cervezas que consumimos regularmente. Encuéntralo aquí.
En el artículo anterior hablamos de la levadura, uno de los cuatro ingredientes básicos de la cerveza, sin este ingrediente no sería posible la fermentación.
¿Pero qué hay de los otros 3 ingredientes? ¿Cómo contribuyen en la cerveza?
Cada ingrediente ayuda a darle a la cerveza características específicas del estilo que se desea producir, sin embargo la creatividad de cada maestro cervecero le da un toque especial que la hace única. Conoce los elementos básicos para crear estas obras de arte aquí.