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Conoce el estilo de cerveza que se bebe en el Oktoberfest.

  • octubre 18, 2021
  • RedacciĂłn IBUS
Este estilo de cerveza de la familia Lager se elabora desde el siglo XVI, y se solĂ­a tomar en el festival mĂĄs importante de la cerveza, el Oktoberfest, evento que durante mucho tiempo contribuyĂł a que fuera consumida de manera masiva.

El Oktoberfest, la fiesta de la cerveza mĂĄs famosa del mundo, tiene un estilo de cerveza que la representa como ninguna otra: el MĂ€rzen. Especialmente, en este artĂ­culo exploraremos las caracterĂ­sticas Ășnicas de esta cerveza icĂłnica.

Contenido

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  • El estilo de cerveza MĂ€rzen.
  • Historia del estilo de cerveza del Oktoberfest.
  • CaracterĂ­sticas del MĂ€rzen.
  • Sabor y aroma del MĂ€rzen.
  • Maridaje perfecto para el estilo de cerveza del Oktoberfest.
Jarra de cerveza MĂ€rzen con bandera alemana en el Oktoberfest.
El estilo de cerveza MĂ€rzen se originĂł en Baviera, Alemania. Elaborado en marzo para ser consumido durante el Oktoberfest.

El estilo de cerveza MĂ€rzen.

El MÀrzen, es un estilo de cerveza que se originó en Baviera. Ademås, este estilo tiene una historia rica y profunda. Tradicionalmente, se elaboraba en marzo y, posteriormente, se almacenaba en cuevas frías durante los meses cålidos de verano para ser consumido en otoño, especialmente durante el Oktoberfest. En general, este estilo de cerveza se caracteriza por su color åmbar profundo, su cuerpo medio y un equilibrio perfecto entre maltosidad y amargor.

Historia del estilo de cerveza del Oktoberfest.

En primer lugar, el origen del MĂ€rzen se remonta al siglo XVI, cuando las leyes bĂĄvaras limitaban la producciĂłn de cerveza entre el 29 de septiembre y el 23 de abril, debido a las condiciones climĂĄticas que afectaban la fermentaciĂłn. Para garantizar un suministro de cerveza durante el verano, los cerveceros producĂ­an grandes cantidades de MĂ€rzen en marzo, la cual era almacenada en barriles y cuevas frescas. Esta prĂĄctica garantizĂł un suministro suficiente de cerveza para las festividades de octubre, que con el tiempo se convertirĂ­an en el mundialmente famoso Oktoberfest.

CaracterĂ­sticas del MĂ€rzen.

En definitiva, conocemos al MĂ€rzen por su color, que varĂ­a entre dorado oscuro y ĂĄmbar, un cuerpo medio-alto, y un carĂĄcter maltoso que resalta notas de pan tostado y caramelo. Aunque es una cerveza lager, su sabor es mĂĄs robusto que otras lagers, con un amargor suave que complementa su perfil maltoso.

Mano con jarra de cerveza MĂ€rzen en el Oktoberfest.
El estilo de cerveza MĂ€rzen tiene notas aromĂĄticas a corteza de pan, cuerpo y carbonataciĂłn media, y una textura cremosa.

Sabor y aroma del MĂ€rzen.

Por lo tanto, la malta domina el sabor del MĂ€rzen, lo que le da un dulzor suave y agradable con notas de pan, galleta y un toque de caramelo. El lĂșpulo es moderado, aportando un leve amargor que equilibra el dulzor de la malta. En cuanto al aroma, predominan las notas maltosas con un sutil toque floral proveniente del lĂșpulo ideal para una celebraciĂłn como el Oktoberfest.

Maridaje perfecto para el estilo de cerveza del Oktoberfest.

Especialmente, elige el MĂ€rzen para acompañar platos tradicionales bĂĄvaros. Se marida excelentemente con salchichas bratwurst, pretzels reciĂ©n horneados, chucrut, y carnes asadas como el cerdo. Su cuerpo maltoso y suave amargor complementan estos sabores intensos, haciendo que cada bocado y cada sorbo sean una experiencia Ășnica.

Jarra de cerveza MĂ€rzen con pretzel en el Oktoberfest.
Para garantizar un suministro de cerveza durante el verano, los cerveceros producĂ­an grandes cantidades de MĂ€rzen

En conclusiĂłn, el MĂ€rzen no es solo un estilo de cerveza; es una tradiciĂłn que ha perdurado a lo largo de los siglos, representando el corazĂłn del Oktoberfest. La prĂłxima vez que disfrutes de esta fiesta, recuerda brindar con un autĂ©ntico MĂ€rzen, la cerveza que verdaderamente encarna el espĂ­ritu de este evento Ășnico.

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